速冻食品1初起源于国外,在我国速冻食品起步比较晚,但是近几年随着速冻食品的不断发展壮大,速冻设备也开始有了日新月异的变化。其实食品速冻设备对于速冻食品的发展有着非常重要的作用。1初我国广泛使用的是传统的机械冷却设备,但是机械冷却设备因其冻1结食品的时间过长而导致无法1大程度保持食品的色香味以及品质,而对于喜欢速冻食品的现代人来说,越来越看重速冻食品的真材实料以及原汁原味,所以原有的设备已经无法顺应社会的潮流,伴随着速冻设备的不断更新和变化,以液氮为制冷剂的液氮速冻机因为冻1结速冻快,能够保持食品的高1品质而受到越来越多食品加工企业的喜欢。
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液氮速冻机比普通的机械速冻机更具优势
现在速冻食品已经向着高1品质、口味与营养俱佳的方向迈进,与普通的机械设备相比,液氮速冻设备才能真正保持食品的原汁原味。液氮1低可达到-196℃的超冷温度特性能更快地带走热量,可以快速有力地使食品降温,确保超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻,冷库安装,食品的水分和品质被完整保存。这样快速冷冻产生的冰晶1小,并帮助保持食品的原色、原味和原质。与现在国内0市场上应用较多传统压缩机“压缩机 隧道”的冻1结设备相比,液氮速冻设备冻1结效果好、时间短、省能耗,简单易操作,冷库设计安装,无需过多的维护成本,而且占地少,故障率很低,很容易就可以接到现有的生产线中。
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